OLIA'
Biancolilla
Un olio pensato dalle donne per celebrare le donne. Femminilità e creatività, un binomio inscindibile che trova oggi piena espressione in OLIÀ. Frutto di un progetto più ampio, OLIÀ è stato ideato e sviluppato dalle donne della Premiati Oleifici Barbera, cuore della forza lavoro della storica azienda siciliana, in partnership con Arcidonna, associazione nazionale che promuove la libertà e le pari opportunità di genere. Per ogni singola bottiglia venduta, parte dell’incasso sarà devoluto
all’associazione per sostenere progetti in favore della parità di genere. OLIÀ, estratto a freddo da olive Biancolilla, una delle varietà più antiche del territorio siciliano, dal gusto gentile ed elegante, accompagna ed esalta tutte le vostre ricette, dall’alta ristorazione alle tavole di casa.
CARATTERISTICHE
Tipo di olio: Olio Extra Vergine di Oliva
Cultivar: 100% Biancolilla
Zona di provenienza: Sicilia centrale
Altitudine uliveto: Alta collina
Periodo di raccolta:Ultima settimana di ottobre, prima settimana di dicembre
Tecnica di raccolta: Brucatura a mano
Sistema di estrazione: Estrazione a freddo a ciclo continuo entro 12 ore dalla raccolta, decantazione naturale e travasi
Filtraggio: Mediante teli naturali
Aspetto: Colore giallo oro
Aroma: Delicato e dolce di mandorla verde
Gusto: Fruttato armonico, di grande equilibrio, con leggere note piccanti sul finale
Utilizzo: Ideale su tutti i piatti della cucina di mare e sulle cruditè di verdure
Shelf life: 18 mesi