Per le popolazioni che si sono sviluppate nel bacino del Mediterraneo, l’ulivo non rappresenta soltanto una preziosa risorsa alimentare ma è parte integrante del patrimonio storico, culturale e sociale. Da più di cinquemila anni l’uomo ha imparato ad estrarre direttamente dai frutti dell’ulivo l’olio extra vergine di oliva, questo prezioso dono rappresenta uno degli ingredienti fondamentali nella cucina della tradizione, un elemento essenziale della Dieta Mediterranea.
I principali pregi di questo prodotto sono l’alto valore nutritivo e la grande leggerezza. Un olio dal sapore morbido e leggermente fruttato sul finale, con sentori erbacei, ideale per tutti i piatti tipici della cucina mediterranea.