Anniversario
Biologico - I.G.P. Sicilia
ANNIVERSARIO è l’olio che abbiamo pensato per celebrare i 130 anni di Premiati Oleifici Barbera. E’ un IGP Sicilia biologico che racconta la nostra Sicilia in cui l’azienda fonda radici e tradizioni. L’etichetta è un racconto di questi 130 anni di successi: a fare cornice allo storico marchio aquila, le
medaglie relative ad alcuni tra i più prestigiosi premi raccolti dall’azienda fino ad oggi. Sullo sfondo un’antica incisione che ritrae Villa Barbera alla fine del XVI secolo, e i decori che fanno da cornice sono ripresi dallo storico diploma ricevuto in occasione dell’Esposizione Internazionale di Parigi del
1900 durante l’inaugurazione della Tour Eiffel.
ANNIVERSARIO è un omaggio alla storia della famiglia che dal 1894, attraverso 5 generazioni, è al timone di un’impresa con la prua sempre puntata verso il successo.
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CARATTERISTICHE
Tipo di olio: Olio Extra Vergine di Oliva Biologico – Sicilia Indicazione Geografica Protetta
Cultivar: Biancolilla, Nocellara del Belice, Cerasuola
Zona di provenienza: Sicilia
Altitudine uliveto: Collina
Periodo di raccolta:Novembre, dicembre
Tecnica di raccolta: Brucatura a mano
Sistema di estrazione: Estrazione a freddo a ciclo continuo entro 12 ore dalla raccolta, decantazione naturale e travasi
Filtraggio: Mediante teli naturali
Aspetto: Colore giallo oro con riflessi verdi
Aroma: Fruttato leggero, con note erbacee leggermente speziate
Gusto: Fruttato delicato, leggermente aromatico, con sentori di frutta secca
Utilizzo: Ideale su arrosti di pesce, verdure e minestre di legumi. A crudo su bruschette ed ortaggi freschi
Shelf life: 18 mesi
CERTIFICAZIONE
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