OLIA'
Biancolilla
Un olio pensato dalle donne per celebrare le donne. Femminilità e creatività, un binomio inscindibile che trova oggi piena espressione in OLIÀ. Frutto di un progetto più ampio, OLIÀ è stato ideato e sviluppato dalle donne della Premiati Oleifici Barbera, cuore della forza lavoro della storica azienda siciliana, in partnership con Arcidonna, associazione nazionale che promuove la libertà e le pari opportunità di genere. Per ogni singola bottiglia venduta, parte dell’incasso sarà devoluto
all’associazione per sostenere progetti in favore della parità di genere. OLIÀ, estratto a freddo da olive Biancolilla, una delle varietà più antiche del territorio siciliano, dal gusto gentile ed elegante, accompagna ed esalta tutte le vostre ricette, dall’alta ristorazione alle tavole di casa.
![](https://oliobarbera.it/wp-content/uploads/2024/04/Uliveti-e-Giardini-di-Carlo-.png)
CARATTERISTICHE
Tipo di olio: Olio Extra Vergine di Oliva
Cultivar: 100% Biancolilla
Zona di provenienza: Sicilia centrale
Altitudine uliveto: Alta collina
Periodo di raccolta:Ultima settimana di ottobre, prima settimana di dicembre
Tecnica di raccolta: Brucatura a mano
Sistema di estrazione: Estrazione a freddo a ciclo continuo entro 12 ore dalla raccolta, decantazione naturale e travasi
Filtraggio: Mediante teli naturali
Aspetto: Colore giallo oro
Aroma: Delicato e dolce di mandorla verde
Gusto: Fruttato armonico, di grande equilibrio, con leggere note piccanti sul finale
Utilizzo: Ideale su tutti i piatti della cucina di mare e sulle cruditè di verdure
Shelf life: 18 mesi